Bakt potet med kjøttdeig

Bakt potet var populært på 1980-tallet, men kan godt få en ny renessanse. Store myke poteter med f.eks. kjøttdeigfyll er en herlig rett.

(4 porsjoner)

400 g kjøtt- eller karbonadedeig
1 ss smør
½ ts salt
½ ts pepper
4 store poteter
1 liten boks hermetiske maiskorn
4 ss kesam, original
finhakket rosmarin
finhakket basilikum

1. Bak potetene i ovnen ved 200º. Det tar ca. 1 time avhengig av størrelsen på potetene.

2. Stek kjøttdeigen i varm panne i litt smør til den smuldrer. Strø på salt og pepper.

3. Skjær et kryss i potetene når de er ferdig, og åpne dem ved å presse opp fra bunnen.

4. Fyll potetene med stekt kjøttdeig og mais. Topp det hele med rømme, og server med ostedryss og tomater.